A Usina Ipaussu foi fundada em 1982 e esta localizada no município de Ipaussu, há 380 quilometros de São Paulo. A unidade, que pertence ao grupo Cosan, passou por grandes transformações e investimentos em 1995 e iniciou um processo de expansão, transformando-se em uma grande unidade produtora de açúcar. A duplicação da área de plantio acarretou no aumento imediato da sua produção. Parceria com a Shell.
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